Este manual ha sido diseñado para chefs, cocineros, empresarios y emprendedores que quieran crecer profesionalmente dentro del mundo de la gastronomía.
¿Que aprenderás?
Conceptos básicos de gerencia, Introducción a la gerencia, Generación de valor, Principios de economía, Estrategias de administración, Matrices para la toma de decisiones, Introducción a costos, Principios de estandarización, Indicadores financieros
Especificaciones:
- Páginas: 85
- Tipo: E-Book / PDF
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